DELICIOSA
La ensalada de verano de Anna Ferrer Padilla: burrata, aguacate y tomates confitados
Anna Ferrer Padilla ha compartido en TikTok e Instagram la receta de una ensalada fácil, fresca y sabrosísima. Lleva burrata, mortadela, aguacate y un topping de tomatitos cherry asados que lo cambia todo.
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Anna Ferrer Padilla tiene claro que en verano lo que más apetece es algo rico, ligero y con un punto especial. Y eso es justo lo que ha conseguido con esta ensalada veraniega, que ha compartido en sus redes sociales con un vídeo que ya acumula miles de visualizaciones.
Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, el resultado es una ensalada que entra por los ojos y conquista por el sabor. El toque estrella lo ponen unos tomatitos cherry asados en la freidora de aire, que aportan dulzor, jugosidad y ese aliño natural que une todos los sabores.
Ingredientes
- Tomatitos cherry (cantidad al gusto)
- 1 diente de ajo
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Sal y pimienta negra
- Orégano
- 1 aguacate
- Mortadela
- 1 burrata
- Pistachos pelados
- Hojas de albahaca fresca
Paso a paso
1. En un bol, mezcla los tomatitos cherry con un diente de ajo pelado, un buen chorro de AOVE, sal, pimienta y orégano. Remueve bien y colócalos en la freidora de aire. Cocínalos a 160 ºC durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que se hagan por igual.
2. Mientras los tomates se cocinan, corta un aguacate por la mitad, quita el hueso y haz tiras finas. Colócalas formando la base de tu ensalada en un plato o bol.
3. Coloca encima trozos de mortadela (puedes romperla con las manos) y pon una burrata entera en el centro. Si lo prefieres, córtala a la mitad para repartir mejor la cremosidad.
4. Cuando los tomatitos estén listos, viértelos tal cual por encima, con todo su jugo y el aceite aromatizado. Se integrarán con la burrata y darán un sabor espectacular a la ensalada.
5. Termina con unos pistachos pelados, un par de hojas de albahaca fresca y, si quieres, un toque más de AOVE por encima. Y ya tienes lista una ensalada que lo tiene todo.
Fresca, cremosa, sabrosa y muy fácil de preparar, esta receta de Anna Ferrer Padilla es todo un acierto para los días de calor. Perfecta para una comida rápida, una cena ligera o para sorprender en casa con algo que parece mucho más elaborado de lo que realmente es. ¿Queremos a Anna como chef de El Trompeta? Con estos platos tan apetitosos... ¡Sin duda!
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